Hachis parmentier, traditionnel, tout simplement !

Publié le par Christel

Hachis parmentier, traditionnel, tout simplement !
Hachis parmentier, traditionnel, tout simplement !

Un plat familial tout simple et réconfortant ! J'ai apporté une touche perso en le nappant d'une crème au parmesan. Vous pouvez choisir de le saupoudrer de gruyère râpé.

Vous pouvez le préparer à l'avance et le passez au four avant de passer à table.

Niveau: facile

Pour 6 personnes

Ingrédients:

  • 1kg de Viande de boeuf hachée
  • 1.8 kg de pommes de terre
  • 2 oignons rouge
  • 1 carotte
  • 1 boite de tomates pelées
  • 3 gousses d'ail
  • 25cl de vin blanc sec
  • sel, poivre
  • Filet d'huile d'olive
  • 20cl de crème + 50g de parmesan

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Epluchez et ciselez les oignons rouges et la carotte.

Epluchez et pressez l'ail.

Faites revenir la viande dans un filet d'huile d'olive avec les oignons pendant quelques minutes.

Ajoutez l'ail et la carotte, salez, poivrez, versez le vin blanc, les tomates pelées et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes environ.

Préchauffez votre four à 180° (th.6).

Egoutez les pommes de terre lorsqu'elles sont cuites en conservant un peu d'eau de cuisson.

Passez-les au presse purée ou écrasez-les à la fourchette, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour l'assouplir. Salez et poivrez.

Faites tiédir dans une casserole la crème et le parmesan et mélangez bien.

Versez la préparation à base de viande dans un grand plat à gratin, recouvrez de purée puis de crème au parmesan.

Enfournez 30 à 45 minutes.

Dégustez, accompagné d'une salade !

Hachis parmentier, traditionnel, tout simplement !

Publié dans Viande: boeuf

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LadyMilonguera 11/11/2020 15:03

Tu me donnes faim avec ton parmentier...

Christel 11/11/2020 19:17

Bonjour, toujours un plaisir de t'accueillir, merci pour ta visite :)