Baguettes faciles, rapides, sans pétrissage !

Publié le par Christel

Baguettes faciles, rapides, sans pétrissage !
Baguettes faciles, rapides, sans pétrissage !

Ces baguettes sont simples à réaliser, elles nécessitent idéalement un moule à baguette et un peu d'agilité pour manipuler la pâte qui est très collante. Le résultat est parfait ! Idéal en ce moment pour avoir du bon frais pain et faire une activité familiale :)

Niveau: facile/moyen

Pour 2 baguettes moyennes (moule à baguette nécessaire, ou système D: repliez du papier sulfurisé pour obtenir des formes de baguettes)

Ingrédients:

  • 375g de farine de blé blanche (t45 ou 55)
  • 12g de levure fraîche de boulanger (au rayon frais de votre supermarché)
  • 30 cl d'eau tiède
  • 1 cuillère à café de sel

Délayez la levure dans 10cl d'eau.

Versez la farine dans un grand saladier, creusez un puits, versez le sel d'un côté puis la levure délayée de l'autre (il ne faut pas qu'ils se touchent en direct).

Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajoutez les 20cl d'eau et mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.

Vous allez obtenir une pâte collante.

Recouvrez d'un torchon propre et laisser lever dans un endroit tiède (dans votre cuisine ou près d'un radiateur) pendant 1h30.

Préchauffez votre four à 240°C (th 7/8).

Remplissez votre lèche-frite d'eau et mettez-la dans le bas de votre four (si vous n'en avez pas, utilisez un grand plat à gratin; c'est indispensable pour obtenir une jolie croûte bien croustillante).

Recouvrez un moule à baguette de papier sulfurisé.

Répartissez la pâte en 2 baguettes (étape un peu délicate car la pâte est toujours très collante) étalez-la comme vous pouvez à l'aide d'une spatule par exemple.

Donnez des coups de ciseaux sur le dessus de la pâte puis saupoudrez de farine.

Enfournez pour 25 minutes environ.

Laissez refroidir et dégustez !!

Baguettes faciles, rapides, sans pétrissage !
Baguettes faciles, rapides, sans pétrissage !Baguettes faciles, rapides, sans pétrissage !

Publié dans Pain (sans machine)

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