Financiers apéro chèvre et miel - pour utiliser vos blancs d'oeufs

Publié le par Christel

Financiers apéro chèvre et miel - pour utiliser vos blancs d'oeufs
Financiers apéro chèvre et miel - pour utiliser vos blancs d'oeufs

Une nouvelle façon d'utiliser vos blancs d’œufs, en version apéro avec ces mini financiers. Le mariage chèvre / miel / piment d'Espelette fonctionne vraiment bien!

Niveau: facile

Pour environ 15 mini bouchées

Ingrédients:

  • 35g de beurre
  • 50g de poudre d'amandes
  • 30g de farine
  • 40g de parmesan râpé
  • 3 blancs d’œufs
  • 40 g de fromage de chèvre (bûche, crottin, ...)
  • 1 cuillère à café de miel
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir.
Versez la farine, la poudre d'amandes et le parmesan râpé dans un saladier.
Incorporez le chèvre coupé en petits dés et le piment d'Espelette.
Fouettez rapidement les blancs d’œufs à l'aide d'une fourchette puis ajoutez-les au mélange précédent.
Incorporez le beurre fondu et la cuillère de miel, mélangez bien.
Ajustez l'assaisonnement en poivrant et en salant (peu car les fromages le sont déjà).
Versez dans vos mini moules à financiers.

Enfournez pour 12 à 15 minutes environ.

Laissez refroidir un peu puis démoulez et servez tiède.

Financiers apéro chèvre et miel - pour utiliser vos blancs d'oeufs
Financiers apéro chèvre et miel - pour utiliser vos blancs d'oeufs

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Titi 05/11/2019 13:57

Recette testée et approuvée.Bon dosage moelleux et goûteux,très appréciés à l’apéritif.
Merci pour le partage.

Christel 05/11/2019 19:13

Bonsoir Titi, Super, ravie de ce succès :)

LadyMilonguera 13/03/2019 08:54

Quelle chouette idée ces financiers salés.