Doffins (mi muffins/mi donuts) - fourrés à la pâte à tartiner

Publié le par Christel

Doffins (mi muffins/mi donuts) - fourrés à la pâte à tartiner
Doffins (mi muffins/mi donuts) - fourrés à la pâte à tartiner

Après les cronuts ou autre recette de pâtisserie hybride, voilà les doffins, qui se situe entre le donut et le muffin. La texture est très  moelleuse comme un donut avec la forme et le mode de cuisson du muffin. On peut le rouler après cuisson dans du sucre comme un beignet. Le résultat est très sympa! J'ai opté pour un cœur à la pâte à tartiner, à tester avec de la confiture de framboises. J'ai choisi d'en faire 6 qui sont très généreux, vous pouvez également choisir des moules un peu plus petit, vous en obtiendrez alors 10 à 12.

Niveau: facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Pour 6 gros doffins

Ingrédients:

  • 1 oeuf
  • 50g de sucre en poudre
  • 50g de cassonade
  • 1 yaourt nature (125g)
  • 75g de beurre fondu
  • 150g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • confiture ou pâte à tartiner
  • sucre pour l'enrobage

Préchauffez votre four à 170°C (th.5/6).

Mélangez dans un saladier l’œuf, le sucre, la cassonade, le beurre et le yaourt, à l'aide d'un fouet.

Incorporez la farine, la levure et la vanille en poudre et mélangez bien.

Beurrez vos moules à muffin et remplissez-les à moitié.
Déposez une cuillère à café de confiture ou de pâte à tartiner au centre de chaque muffin. Recouvrez avec le restant de pâte.
Enfournez pour 15 à 20 minutes en surveillant.

Laissez refroidir un peu puis démoulez et roulez-les dans du sucre en poudre.

Dégustez ou conservez dans une boîte hermétique.

Doffins (mi muffins/mi donuts) - fourrés à la pâte à tartiner
Doffins (mi muffins/mi donuts) - fourrés à la pâte à tartiner

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LadyMilonguera 13/06/2018 10:01

Ces gourmandises sont terriblement tentantes !

laura 13/06/2018 09:38

que c'est gourmand !