Pâte à tarte à base de flocons d'avoine et huile d'olive // sans beurre

Publié le par Christel

Pâte à tarte à base de flocons d'avoine et huile d'olive // sans beurre
Pâte à tarte à base de flocons d'avoine et huile d'olive // sans beurre
Pâte à tarte à base de flocons d'avoine et huile d'olive // sans beurre

Je vous propose une recette de pâte à tarte à base de flocons d'avoine et d'huile d'olive. La pâte est bien parfumée, à la fois moelleuse et légèrement croquante. J'ai ajouté du sésame grillé, vous pouvez également y incorporer toutes sortes de graines si vous le souhaitez. Je m'en suis servi de base pour une tarte aux tomates, vous pouvez ensuite préparer la garniture qui vous plaît (poireaux, oignons, quiche, ...).

Niveau: facile

Pour 1 moule d'environ 22cm de diamètre

Ingrédients:

  • 150g de farine
  • 50g de flocons d'avoine
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 7 à 10cl d'eau
  • 2 belles pincées de sel
  • facultatif: sésame, pavot, graines de tournesol, de lin, de courge, ...

Versez dans un saladier la farine, les flocons d'avoine, éventuellement des graines, le sel et l'huile d'olive puis mélangez rapidement (à la main ou au robot).

Ajoutez l'eau progressivement et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Laissez reposer votre pâte 1/2h au réfrigérateur.

Etalez-la ensuite entre 2 feuilles de papier sulfurisé et déposez-la dans votre moule puis utilisez-la comme vous en avez l'habitude.

Pâte à tarte à base de flocons d'avoine et huile d'olive // sans beurre
Pâte à tarte à base de flocons d'avoine et huile d'olive // sans beurre

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Madryazz 28/05/2020 13:59

Bonjour j'ai fait cette recette mais la pate devient dure comme de la pierre...j'utilise farine d'epeautre !

Christel 29/05/2020 09:50

Bonjour, Merci pour votre message. Je n'utilise pas la farine d'épeautre, je ne connais donc pas son action ou sa texture. peut-être faudrait-il ajouter un petit suisse ou un peu d'huile ? Bonne journée !

cressend mauricette 03/03/2020 10:17

super recette, mais si allergique au gluten, par quelle autre farine peut on la remplacer.
merci
bonne journée

Christel 04/03/2020 19:44

Bonsoir, vous pourriez peut-être essayer avec un mélange: farine de riz et farine de sarrasin. Bonne soirée

Christelle 19/09/2018 22:25

A tester, elle m'a l'air délicieuse cette pâte à tarte !!
Bonne fin de soirée,
Christelle

Bozu 30/08/2017 13:46

Qu'est-ce que vous avez mis dans cette jolie tarte très appétissante ?
J'essaie de deviner : du fromage ?, des oignons ?, des tomates et ??? des algues peut-être
Merci

Christel 30/08/2017 13:56

J'ai utilisé cette pâte à tarte comme base de tarte aux tomates avec de la moutarde, du fromage râpé, des tomates et des herbes de Provence, une merveille! (Un peu comme pour celle-ci: http://www.csecretsgourmands.com/article-pate-a-tarte-a-la-polenta-base-de-tarte-aux-tomates-pour-moi-51704750.html )

Angelilie 02/03/2017 19:25

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une découverte et une gourmandise. au plaisir

Christel 04/03/2017 11:46

Bonjour Angelilie, ravie de vous accueillir dans ma cuisine! A très vite pour une nouvelle balade gourmande.