Scones roquefort et noisettes

Publié le par Christel

Scones roquefort et noisettes
Scones roquefort et noisettes

De jolis scones à déguster pour l'apéro, en accompagnement d'une salade d'endives ou d'une soupe.

Niveau: facile

Pour 8 personnes / 8 parts ou environ 20 ronds

Ingrédients:

  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40g de beurre
  • 1 petite cuillère à café de sucre
  • 10cl de lait + 1 cuillère à soupe pour la dorure
  • 50g de roquefort
  • 50g de noisettes grillées
  • 2 pincées de fleur de sel
  • poivre

Faites griller les noisettes dans une poêle à sec puis concassez-les grossièrement.

Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure, puis le sel et le poivre.

Creusez un puits et ajoutez le beurre coupé en petits dés.

Mélangez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une préparation sableuse.

Incorporez le roquefort coupé en petits dés et les noisettes puis mélangez bien.

Ajoutez le lait puis pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé en un disque d'environ 20 cm de diamètre et 3 cm d'épaisseur.

Déposez votre cercle de pâte sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Coupez le cercle en 8 parts (à l'aide d'un couteau bien aiguisé!).

Badigeonnez les parts d'un peu de lait puis enfournez 15 minutes environ.

Vous pouvez également choisir de réaliser des petits scones ronds individuels, coupez alors la pâte à l'aide d'un cercle en métal d'envion 5cm de diamètre. Laissez-les cuire 10 minutes environ.

Servez pour l'apéritif, seuls, à tartiner, ou en accompagnement d'une salade d'endives par exemple!

Vous pouvez déguster ces scones chauds, tièdes ou froids!

Scones roquefort et noisettes
Scones roquefort et noisettes

Publié dans Apéro: divers

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la maison du caviar 15/03/2016 20:18

Bonjour,
J'apprécie beaucoup votre partage. Merci, j'ai aimé mon essaie.

Marie L 02/03/2016 13:04

Très gourmands ces scones !!! Belle journée

Pauline 02/03/2016 08:34

Huuuuuuummmmmm, ils sont extra ^^