Brutti ma buoni - biscuits italiens croustillants aux noisettes

Publié le par Christel

Brutti ma buoni - biscuits italiens croustillants aux noisettes
Brutti ma buoni - biscuits italiens croustillants aux noisettes

De délicieuses petites bouchées croquantes typiquement italiennes, parfaites pour utiliser des blancs d'oeufs!

 

Niveau: facile

Pour environ 20 biscuits

 

Ingrédients:

  • 100 g de noisettes en poudre
  • 100g de noisettes entières
  • 100 g de sucre glace
  • 2 blancs d’œufs


Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Faites torréfier vos noisettes entières dans une poêle à sec pendant 10 à 15 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement.

Déposez-les sur un torchon et frottez-les pour retirez les peaux.

Laissez-les refroidir puis concassez-les grossièrement.
Montez les blancs en neige puis ajoutez progressivement le sucre glace en continuant de battre.

Incoporez la poudre de noisettes, mélangez délicatement à l'aide d'une spatule puis ajoutez les noisettes concassées et mélangez de nouveau.
Versez cette préparation dans une casserole et laissez cuire sur feu doux pendant environ 5 minutes sans cesser de mélanger.

Le mélange va légèrement se colorer.

Sortez du feu, formez de petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères et déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 15 à 20 minutes environ.
Laissez refroidir puis conservez dans une boite en métal.

Brutti ma buoni - biscuits italiens croustillants aux noisettes
Brutti ma buoni - biscuits italiens croustillants aux noisettes

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ptitecuisinedepauline 24/02/2015 19:49

j'adore ces petits biscuits!

sotis 24/02/2015 14:28

hummm j'en croquerais 2 ou 3 !!! bisous

LadyMilonguera 24/02/2015 14:02

Comme ils ont l'air bons ces petits biscuits...

Sylvie 24/02/2015 10:29

10H28 : heure idéale pour y goûter... j'en piquerai bien une tout de suite !

stef 24/02/2015 08:00

hummm je ne connais pas du tout